Guisito de fideos

Hacé un ahogadito, cebolla, pimentón y ajo, condimentado con sal, pimienta, comino y palillo (este le dará un hermoso color amarillo)

Aparte tostá el fideo (corbatitas, tubitos, etc.) y luego ponelo a hervir junto con papa pelada y cortada en cubitos, sazonar con sal al gusto.

Una vez la cebolla de tu ahogado está cocida, agregarle 3 o 4 huevos enteros.

Una vez cocido el fideo y la papa, se cuela, y se agrega al ahogado, luego se agrega queso rallado, batir, y listo tenés un guiso de fideos.

Ideal acompañarlo con un bifecito al sartén bien jugoso.

Buen provecho

3 PARA LAS…

A tres minutos del final se sintió extrañadamente calmado, se sentó en la vereda de su casa y recordó.

Su infancia en la Santa Cruz de calles de tierra, tuja de esconder y fútbol descalzo en calles casi desiertas.

En el colegio el grupo de amigos y los ensayos de la banda de rock.

La universidad con las compañeras y sus minifaldas, la mediocridad de algunos catedráticos para quienes hoy solo había lástima.

Recordó las largas tardes en la oficina del banco trabajando, los interminables informes y las jornadas que terminaban dos días después.

Así, en su viaje del pasado, llegó al día que la conoció.


Sonrió


Tomó la mano de su esposa y saludó el comienzo del final.


(Escrito después de leer “A 7 minutos del colapso” de Edmundo Paz Soldán)